In Orthomoleculair Magazine nummer 5-2025

Lees het in de nieuwe ORTHO >>

Glucosetest sterke voorspeller voor levensverwachting

Japanse wetenschappers hebben ontdekt dat de glucosewaarde één uur na een orale glucosetolerantietest (OGTT) een sterke voorspeller is van overlijden door hart- en vaatziekten en kanker. Dit geldt zelfs voor mensen met een normaal gereguleerde bloedglucosespiegel.

Voor het onderzoek werden gegevens gebruikt van de langlopende Ohasama-studie. De onderzoekers volgden bijna 1000 mensen zonder diabetes gedurende gemiddeld 14 jaar. Alle deelnemers ondergingen een 75 gram OGTT. Daarbij werd bloed afgenomen vooraf én 1 en 2 uur na glucose-inname.

Tijdens de volgperiode van gemiddeld veertien jaar bleek een hoge glucosewaarde 1 uur na OGTT een sterke voorspeller voor de mortaliteit. In het bijzonder bleek dat mensen met een normale glucosetolerantie die een uur na OGTT een hoge glucosewaarde hadden (>9,4 mmol/l), een fors verhoogd risico op overlijden hadden. Na drie jaar follow-up lag het sterftecijfer bij deze groep bijna twee keer zo hoog als bij mensen met lagere glucosewaarden. De toename in sterfte werd vooral veroorzaakt door cardiovasculaire aandoeningen en kanker.

Volgens de auteurs wijst dit erop dat personen die volgens huidige standaarden gezond worden verklaard, in werkelijkheid mogelijk een verhoogd sterfterisico hebben, zonder dat dit bij routinecontroles aan het licht komt. Het meten van glucosewaarden 1 uur na een OGTT kan een belangrijke aanvulling zijn op bestaande diagnostiek, met mogelijkheden voor preventie.

Sato D, Imai J, Satoh M, Kawana Y, Sugawara H, Endo A, Kohata M, Seike J, Komamura H, Sato T, Hosaka S, Asai Y, Kodama S, Takahashi K, Kaneko K, Tatsumi Y, Murakami T, Hirose T, Hara A, Inoue R, Asayama K, Metoki H, Hozawa A, Kikuya M, Imai Y, Ohkubo T, Katagiri H. One-hour postload glucose levels predict mortality from cardiovascular diseases and malignant neoplasms in healthy subjects. PNAS Nexus. 2025; DOI:10.1093/pnasnexus/pgaf179

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40519991

Lees het in de nieuwe ORTHO >>

Van hype naar hoofdgerecht: hoe AI de voedingsindustrie transformeert

Kunstmatige intelligentie is niet langer toekomstmuziek, maar verandert nú hoe we voedsel produceren, ontwikkelen én persoonlijk adviseren.

De hype rond kunstmatige intelligentie is voorbij. Wat overblijft, is een technologische revolutie die de voedingsindustrie op fundamentele wijze hertekent. Van de landbouwgrond tot het schap in de supermarkt, AI wordt inmiddels breed ingezet – en met verrassende resultaten.

Grote spelers zoals Unilever en Nestlé gebruiken AI niet alleen voor efficiëntere productie, maar ook om diepere inzichten te krijgen in consumentengedrag, smaakvoorkeuren en productkwaliteit. Unilever past bijvoorbeeld geavanceerde algoritmes toe om de houdbaarheid, textuur en smaak van producten te optimaliseren. Nestlé zet machine learning en sensordata in voor voorspellend onderhoud in fabrieken – met als doel energieverbruik te verlagen en voedselverspilling terug te dringen.

Ook op het vlak van productontwikkeling versnelt AI de processen. Wat voorheen maanden of zelfs jaren kostte, kan nu in enkele weken. Door enorme hoeveelheden data te analyseren – van voedingsonderzoek tot sociale mediatrends – kunnen bedrijven sneller inspelen op veranderende voorkeuren van consumenten. Denk aan de opkomst van functionele voeding: producten die inspelen op specifieke gezondheidseffecten zoals darmgezondheid, slaap of mentale helderheid. AI helpt niet alleen deze trends te detecteren, maar ook om ze gericht te vertalen naar nieuwe formules.

In de retail en gezondheidszorg maakt AI de weg vrij voor gepersonaliseerd voedingsadvies. Apps en tools kunnen op basis van gezondheidsgegevens, genetische profielen of zelfs darmmicrobioom concrete aanbevelingen doen over voeding. Wat ooit het domein was van gespecialiseerde diëtisten, wordt nu schaalbaar en breed toegankelijk.

Voor professionals betekent dit een verschuiving. Waar intuïtie en ervaring lang de boventoon voerden, biedt data nu een aanvullende laag. AI is geen vervanging van de menselijke deskundigheid, maar een waardevolle aanvulling – mits correct toegepast.

📌A.I. Tips voor professionals

• Verdiep je in AI-geletterdheid: begrijp de basisprincipes en toepassingen van AI in voeding.
• Onderzoek hoe AI-tools je praktijk kunnen versterken, bijvoorbeeld in analyse, advies of productkeuze.
• Volg ontwikkelingen in voedingstechnologie actief: de innovaties volgen elkaar snel op.
• Wees kritisch: technologie biedt kansen, maar vraagt ook om ethisch bewustzijn en transparantie richting cliënten.

Lees het in de nieuwe ORTHO >>

Blijf op de hoogte van de laatste orthomoleculaire ontwikkelingen en neem nu een abonnement op ORTHO met:

>> actuele onderwerpen

>> het laatste nieuws uit de wetenschap

>> de meest complete orthomoleculaire agenda