Hightech-teelt versus voedingswaarde

De weerstand van ons plantaardig voedsel vermindert. Gewassen worden door de huidige productiemethoden, inclusief GMO, steeds kwetsbaarder.
Hoe gezond zijn planten nog waarvan de teelt en het transport onderhevig zijn aan verderfelijke praktijken? Reden om nog verdergaande maatregelen te nemen. Een analyse aan de hand van de banaan.