Waar komt beleid ‘zoutreductie’ vandaan? Hoe kwam het zo dat nog steeds wordt aanbevolen om de zoutconsumptie drastisch te verlagen? Terwijl een verband tussen zoutgebruik en cardiovasculair risico nooit is komen vast te staan. Zélfs niet met hoge bloeddruk. Of weten we daarom niet dat het risico juist wordt vergroot!