Een nieuw begrip, in zwang in de voedingswetenschap. Onderzoek naar de effecten ervan is de laatste jaren enorm toegenomen. UPF en AGEs hebben met elkaar te maken. Ongezond voedsel is van alle tijden – maar zéker van nu.
Uitgave 3, jaargang 41 | 2023
In deze uitgave onder andere:
-
Vitamine D-tekort bij psoriasis
-
Depressief door 5G?
-
Carotenoïden effectief bij beeldschermwerk
-
Pijnboombastextract voorkomt haaruitval
-
Minder agressie door suppletie?
-
Vleesvervanger en opname aminozuren
-
Hoe einde carrière Beethoven
en nog meer dan 50 andere berichten
Ultra-Processed Food (UPF)
Pagina 86
AGEs!
Advanced Glycation Endproducts worden in fabriek, in keuken én in het lichaam gemaakt. Dit geeft AGEs een unieke plaats wat onze gezondheid aangaat. Bij de mens dragen ze bij aan cognitieve achteruitgang en mentale klachten.
Pagina 90
Long-Covid: vitamine D gaat stolsels tegen
Vitamine D-suppletie wordt onderkend als een behandeloptie. Maar slechts in de rol van ‘immuunondersteuner’. Wordt de antitrombotische werking van vitamine D over het hoofd gezien? Argumenten voor een bredere visie op de therapeutische potentie van vitamine D.
Pagina 100
Metabole leververvetting, bereikt óók het brein
Voorheen bekend als niet-alcoholische leververvetting (NAFLD); nu steeds vaker als metabole leververvetting (MAFLD), omdat het steeds meer wordt gezien in Westerse landen als gevolg van een ongezonde leefstijl. De aandoening beperkt zich niet alleen tot de lever …
Pagina 108